そば処 更科で秘伝のだしを使った至高の一杯を，
そば処 更科という岐阜 蕎麦屋でも高い人気を誇るお店があります。絶品の蕎麦が楽しめるのはもちろんのこと、このお店では他店との差別化をはかる工夫がされており、蕎麦好きの中では非常に人気を集めています。
その人気のわけがだしにあります。そば処 更科で用いられるだしは複数の魚の節を利用しているので、一種類の魚のだしで作られたものとは味の深み、複雑さが全く違います。その魚がもつ特有の香りも逃がさないような工夫がされており、提供されたその瞬間にふわっと香る、そんな一杯を目指しています。また、だし以外にも、天かすを料理の一種であるととらえるこだわりの高さ、麺の提供の早さなど他の蕎麦屋とは全く違う点がたくさんあります。
そんなこだわりの中から生まれた一杯はまさに至高の一杯とされ、岐阜 蕎麦屋の人気店として親しまれています。近々UberEatsとの提携する予定があり、家庭でも楽しむことができるようになりますが、ぜひ実店舗に足を運んでみてください。
【住所】
岐阜県各務原市蘇原三柿野町９７３−２８
【URL】
sobadokoro-sarashina.com/
店舗名 そば処 更科 各務原店【蕎麦処さらしな 各務原】
- 住所〒504-0904 岐阜県各務原市蘇原三柿野町973-28
- アクセス六軒駅出口から徒歩約2分 三柿野（みかきの）駅から車で3分 各務原市役所前駅から車で3分 駐車場 あり（13台）
- TEL058-382-5151
- FAX－
- 営業時間土日・大晦日のみ営業 昼の部：11時 〜15時 夜の部：17時 〜21時半 祝日、GW、お盆などの大型連休はその都度掲載致します。 毎年12月31日は通常通り営業致します。 ※昼営業の予約は11時～11時半ご来店のみ受け付けております。
- 定休日－
- URLhttps://sobadokoro-sarashina.com/